Gruba Pomyłka

Gruba pomylka – cz I

“Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem.”

                                                                                                                                                Hipokrates

Miedzy 1906 a 1912 Vilhjalmur Stefansson odbyl trzy ekspedycje na Arktyke by zyc razem z miejscowymi eskimosami. Najslawniejsza z nich z Rudolph’em M. Anderson’em. Przez caly rok zywili sie dokladnie tak, jak tubylcy, jedzac mieso reniferow przez 6 do 9 miesiecy, kolejne miesiace jedzac lososie, a na wiosne ptasie jaja. Od 70 do 80 %  ich diety skladalo sie tluszczy, najchudsze partie miesa byly rzucane psom. Jak napisal w swojej ksiazce “Nie samym chlebem…” – jedyna okazja, by zjesc warzywa byla, gdy glodowalismy. Stefansson i Anderson wrocili po czterech latach. Po roku ten pierwszy wydal “My life with the Eskimo” – pierwsza z wielu ksiazek o zyciu nad polnocnym kolem podbiegunowym.

W 1928 razem ze swoim przyjacielem Karsten’em Anderson’em poddali sie rocznemu eksperymentowi w szpitalu Bellevue w Nowym Jorku by udowodnic lekarzom i naukowcom na calym swiecie slepo zapatrzonym w nowoodkryte witaminy w owocach i warzywach, ze czlowiek jest w stanie o dobrym zdrowiu przetrwac caly rok jedzac tylko mieso i tluszcz odzwierzecy i pijac tylko wode. Po pierwszych trzech tygodniach, obaj zostali wypuszczenie do swoich domow, by dalej pod scisla obserwacja stosowac sie do diety. Jedyny raz, kiedy Stefansson sie rozchorowal to wtedy, kiedy za namowa lekarzy zaczal jesc chude mieso bez tluszczu. Biegunce i oslabieniu szybko zaradzil przestawiajac sie znow na tluste steki wolowe, smazone mozdzki i slonine. Oczekiwano, ze obaj mezczyzni umra na szkorbut z braku witaminy C. Z najrozniejszych zakatkow swiata zlecialo sie wielu lekarzy, naukowcow i dziennikarzy by byc swiadkami spektakularnej katastrofy. Nic takiego nie mialo miejsca. Obaj zakonczyli eksperyment calkowicie zdrowi. Jak wiemy, witaminy czerpali ze szpiku, watroby, mozgu zwierzat, ktore jedli. Wapn czerpali ssac kosci, tak jak eskimosi. Stefansson kontynuowal ten rodzaj zywienia przez cale swoje zycie. Zmarl w wieku 82 lat pozostajac fizycznie aktywny do konca swych dni.

W latach szescdziesiatych dwudziestego wieku George V Mann, profesor biochemii Vanderbilt University postanowil przeprowadzic badania w Kenii na populacji Masajow. Ludzie ci jak wiemy jedza tylko mieso, a pija tylko krew i mleko. Celem bylo porownanie i weryfikacja wynikow badan z pracami A. Gerald’a Shaper’a , ktory przeprowadzi podobne badania na plemieniu Samburu. Przecietny czlonek plemienia pil codziennie od 2 do 7 litrow mleka (w zaleznosci od sezonu) i jadal miedzy 1 do 2 kg miesa dziennie. Okazalo sie , ze Masajowie pija miedzy 3 a 5 litrow mleka dziennie – w zaleznosci od pory roku. Gdy mleka w porze suchej jest niewiele, miesza sie ja z krowia krwia. Jesli chodzi o mieso, spozywali mieso baranie, kozie i wolowe. Najwiecej miesa spozywano w dni targowe, kiedy to na jednego czlonka plemienia przypadalo od 2 do 5 kg swiezo zaszlatowanego zwierzecia. Dla obydwu plemion, srednie spozycie tluszczow odzwierzecych stanowilo powyzej 60% dziennej dawki kalorycznej. Mann wzrocil rowniez uwage na fakt iz mlodzi wojownicy nie jedli zadnych warzyw.

Zarowno Shaper jak i Mann ze zdumieniem skonstatowali po przeprowadzeniu swoich badan, ze cisnienie tetnicze i waga czlonkow obydwu plemion sa okolo 50% nizsze od podobnych wiekiem Amerykanow. Co sprawilo ich w jeszcze wieksze oslupienie, to fakt, iz wraz z wiekiem  obydwa te parametry pozostawaly dla Afrykanow takie same. Co wiecej, Mann poslugujac sie elektrokardiogramem przebadal 400 mezczyzn i u ani jednego nie znalazl sladow/pozostalosci po ataku serca. Shaper dokonal podobnego badania na 100 mezczyznach i znalazl “potencjalnie” dwie osoby, ktore byc moze mialy choroby serca. Mann przeprowadzil autopsje 50 Masajow i tylko w jednym przypadku stwierdzil, iz przyczynal smierci musial byc zawal serca. Masajowie nie chorowali na raka ani na cukrzyce.

Ciag dalszy nastapi

żródła : https://storymaps.arcgis.com/stories/9d7897f1eaa34056acce09961d4c21b2

https://www.action-inter.net/the-big-cholesterol-lie.html

Masajowie – wojowniczy lud Afryki